Украинская кухня

код:
Р13747Р
автор:
Еременко А. В.

Еременко А. В.
Украинская кухня. — Х.: Веста, 2011. — 80 с.: илл.
ISBN 978–966–08–5393–5
Если ваше сердце замирает от слов борщ, вареники, домашние колбаски, караси в сметане, крученики и вергуны, то можно с уверенностью сказать, что вы один из миллионов любителей украинской кухни. А значит — наша книга для вас. Описать словами все это многообразие украинских блюд очень трудно, это нужно пробовать. Готовьте и наслаждайтесь.
УДК 641.822
ББК 36.992

Мова:
рос.
кількість сторінок:
80
розмір файлу:
15,7 МБ
Цiна: 50 грн 50 грн
Спосіб оплати: Придбати Придбати
детальнiще про засiб оплати детальнiще про засiб оплати

Здійснюючи покупку нашої продукції Ви приймаєте умови ліцензійної угоди

  • Для використання даного товару скачайте безкоштовно Adobe Reader

Змiст

Введение 3
Салаты и закуски
Салат из свеклы с черносливом и курагой 5
Салат из редьки со сметаной 5
Салат из редьки и яблок 5
Салат из капусты и сладкого перца 7
Закуска из кабачков 7
Икра из свеклы 9
Икра из баклажанов 9
Икра из баклажанов с яблоками 10
Салат из печени с яйцом и сыром 10
Паштет печеночный с морковью и луком 12
Салат из печени с грецкими орехами 12
Салат из квашеной капусты с картофелем и солеными огурцами 14
Рулет с грибами 14
Закуска из сала с чесноком 16
Холодец 16
Первые блюда
Борщ постный с фасолью 18
Борщ зеленый 18
Кулеш полевой 21
Борщ с фасолью и квашеной капустой 21
Окрошка 22
Свекольник 22
Суп с домашней лапшой 24
Уха 24
Суп с манными галушками 26
Суп крестьянский 26
Мясные и рыбные вторые блюда
Котлеты по-киевски 29
Гуляш из свинины и говядины 29
Перец, фаршированный мясом и овощами 30
Свиные ребрышки жареные 30
Голубцы 33
Свинина по-селянски с фасолью 33
Свинина в горшочке с овощами 35
Мясо с гречневой крупой в горшочке 35
Крученики с салом 36
Крученики с грибами и гречкой 36
Свиная ножка 38
Жаркое 38
Гусь жареный 41
Цыплята, начиненные сухарями 41
Караси в сметане 42
Рыба по-запорожски 42
Судак фаршированный 44
Рыба, жаренная в тесте на пиве 44
Рыба, запеченная в горшочке с овощами 46
Сиченики из рыбы 46
Окунь, запеченный в духовке 48
Рыба, запеченная со сладким перцем 48
Блюда из картофеля, грибов и овощей
Зразы картофельные, фаршированные мясом 50
Шницель из баклажанов 50
Шампиньоны, фаршированные сыром и овощами 53
Сиченики капустные с яблоками 53
Рагу овощное 54
Свекла, тушенная с квашеной капустой 54
Картофель, фаршированный мясом 57
Картофель, тушенный с черносливом 57
Баклажаны, запеченные с сыром 59
Запеканка картофельная с овощами 59
Рис с курицей и овощами 61
Пшенная каша с тыквой и изюмом 61
Блюда из круп и муки
Вареники с печенью 63
Вареницы с луком 63
Манные галушки 65
Галушки из телятины 65
Сладкие блюда
Сырники с изюмом 67
Творожная запеканка с фруктами 67
Оладьи с яблоками 69
Яблоки, жаренные в тесте 69
Яблоки, запеченные с творогом и изюмом 71
Яблоки, запеченные в тесте 71
Торт «Карпаты» 73
Вареники с вишнями 73
Вергуны 75
Торт медовый 75
Пирог песочный с вишнями 77
Яблочные шарики с орехами 77
Яндекс.Метрика