Святкові страви

код:
Р11166U

Святкові страви. — Х.: Веста, 2010. — 144 с.: іл.
ISBN 978–966–08–4781–1.
Відзначати свята — прадавня традиція, адже їх у нас так багато! Схоже, що їхня кількість дедалі збільшується — з’являються нові й нові «дні» та дати. У цій книзі зібрано святкові рецепти на будь-який смак, характер і життєву нагоду, а також оптимальні рекомендації з планування як традиційного застілля, так і новомодного фуршету. Дайте волю своїм кулінарним фантазіям!
УДК 641.822
ББК 36.992
 

Мова:
укр.
кількість сторінок:
144
розмір файлу:
100 МБ
Цiна: 50 грн 50 грн
Спосіб оплати: Придбати Придбати
детальнiще про засiб оплати детальнiще про засiб оплати

Здійснюючи покупку нашої продукції Ви приймаєте умови ліцензійної угоди

  • Для використання даного товару скачайте безкоштовно Adobe Reader

Змiст

ПЕРЕДМОВА 3
СЕРВІРУВАННЯ ТА ПРИКРАШАННЯ СТОЛУ 5
Святкове меню 12
Корисні поради 16
САЛАТИ І ЗАКУСКИ 17
Салат «Сан-Франциско». 18
Салат «Сім-Сім» 19
Сир, смажений у грибах 19
Салат «Амелі» 20
Рулетики з оселедця з грибами 20
Салат «Калейдоскоп» 21
Помідори фарширо вані 21
Салат «Мерилін». 22
Салат «Фантазія» 23
Паштет із грибами 24
Салат «Намисто» 24
Закуска «Шпротна» 25
Салат «Фісташковий» 25
Салат «Дивовижа» 26
Закуска «Сірники» 26
Закуска «Сеньйор Помідор» 27
Салат «Соковитий» 27
Салат «Ява» 28
Салат «Ранкова свіжість» 28
Закуска «Свіжість» 29
Салат «Бузковий захід» 29
Закуска «Підводний човен» 30
Салат «Розкішний» 30
Закуска «Пікантна» 31
Салат «Морська квітка» 31
Салат «Креольський» 32
Закуска «Ніжна» 32
Закуска «Маслиновий гай» 33
Салат «Екватор» 33
Салат «Африканський». 34
Яйця, фаршировані грибами 34
Салат «Пікантний» 35
Закуска «Червона куля» 36
Салат «Вояж». 36
Закуска «Крабові корзинки» 37
Салат «Маслиновий» 37
Закуска «Ікряна» 38
Салат «Морська ейфорія» 38
Закуска «Дон Жуан» 39
Салат «Пекін» 39
Салат «Пікнік» 40
Закуска «На один кусь». 40
Закуска «Чорноморська» 41
Салат «Морський риф» 41
Закуска «Корзинки з вугром» 42
Салат «Весела креветка» 42
Курка в соусі авокадо 43
Індичка з каштанами 43
Салат «Діана» 44
М ’ЯСНІ СТРАВИ 45
Котлети «Тонус» 46
Гусак з яблуками 46
Курка, тушкована з грибами 47
Курка по-арабськи з медом 47
М’ясо «Синдбад» 48
Куряче філе «Пастораль» 48
Стейк із грибами 49
Смажені реберця 49
М’ясо з горіхами 50
Гусяча печінка з яблуками 50
Куряча кишеня 51
Смажена качка з яблуками 52
Язик під майонезом 53
Холодець із курки 53
Курячі котлети з печінкою і грибами 54
М’ясо по-французьки 54
Фаршировані перепілки 55
Фуа-гра, запечена з овочами 55
Курка в сметані 56
Кишеня з телятини із сиром 56
Фрі по-техаськи 57
Курятина в грибах 57
Кролик у сметані 58
Свинячий шніцель 58
Курка в яблуках. 59
Сосиски, запечені із сиром 59
Відбивна під шубою. 60
Баранина із квасолею в горщечку по-угорськи 60
Люля-кебаб 61
Ромштекс під сиром. 61
Кролик із помідорами 62
Курчата, фарши ровані грибами та рисом 62
Яловичі відбивні на решітці 63
Свинина, запечена з картоплею 63
Кролик, тушкований у молоці 64
Гусак, тушкова ний у власному соку 64
М’ясо заливне 65
Вареники з м’ясом 65
Рагу з баранини з овочами 66
Биточки із грибами 67
Курка по-італійськи 67
Свинина, запечена в соусі 68
Гуляш із яловичого серця 68
Смажені курячі «пірця» 69
Домашні ковбаски 69
Нирки телячі смажені з лимоном 70
Печеня зі свинини з гірчичною кірочкою 70
СТРАВИ З РИБИ І МОРЕПРОДУКТІВ 71
Судак по-руськи 72
Щука з лимоном 72
Сьомга, смажена на решітці 73
Смажений катран 73
Філе коропа в сухарях 74
Лосось під сиром 74
Ризото з креветками 75
Горбуша смажена 75
Короп у молочно-яєчному соусі 76
Пеленгас у клярі 76
«Спрут» 77
Рибні биточки 78
Короп під шубою 78
Форшмак 79
Філе, запечене з картоплею 79