Страви світової кухні

код:
Р11883У
автор:
Махальська О.

Махальська О.
Страви світової кухні.— Х.: Веста, 2010.— 224 с.: іл.
ISBN 978–966–08–5015–6.
Справжні шедеври кулінарного мистецтва, кращі страви з усіх, які є на світі, екзотичні поєднання звичних продуктів — усе це ми можемо дозволити собі щодня. І для цього зовсім не обов’язково вирушати світ за очі — достатньо лише докласти не так уже й багато зусиль! Із допомогою цієї книги у вас обов’язково все вийде гаразд. Просто обирайте собі рецепт, який найбільше сподобається, і сміливо беріться до справи!
УДК 641.822
ББК 36.992
 
Стоимость бумажной копии 65,00 грн.

Мова:
укр.
кількість сторінок:
224
розмір файлу:
20,00 МБ
Експрес-покупка:
Hint
Здійснюючи покупку нашої продукції Ви приймаєте умови ліцензійної угоди
  • Для використання даного товару скачайте безкоштовно Adobe Reader

Змiст

САЛАТИ І ЗАКУСКИ 9
Закуска з креветок із грушами (грецька кухня) 11
Рибний салат помагрибськи 11
Оселедець покиївськи (українська кухня) 12
Салат із креветок із рисом (болгарська кухня) 12
Сирний салат (американська кухня) 12
Вінегрет із грибами (російська кухня) 12
Помідори з раковою начинкою (швейцарська кухня) 13
Тарама (французька кухня) 13
Анчоуси з часником (алжирська кухня) 13
Салат із крабів із зеленим горошком (грецька кухня) 13
Салат із помідорів поарабськи 14
Закусочний мінірожон для аперитиву (французька кухня) 14
Сендвіч (англійська кухня) 14
Салат «Шергі» (кухня Марокко) 14
Яйця, фаршировані поіндійськи 15
Маринований перець (іспанська кухня) 15
Салат поузбецьки 15
Голубиний паштет поанглійськи 15
Рулетики із сала та гарбуза (українська кухня) 16
Салат «Паризький» (французька кухня) 16
Закуска з баранячої печінки поузбецьки 16
Редька зі сметаною (російська кухня) 17
Бахрія (мусульманська кухня) 17
Помідори з каперсами (іспанська кухня) 17
Гуакомоле (мексиканська кухня) 17
Салат «Сфакський» (кухня Тунісу) 18
Салат із крабів із лимонним соком (кухня Чорногорії) 18
Хліб Луї Xv (французька кухня) 18
Салат «Чикаго» (американська кухня) 18
Закуска квасолева (українська кухня) 19
Рулет покиївськи (українська кухня) 19
Салат із яблук з горіхами поєврейськи 19
Помідори, фаршировані сардинами поіталійськи 20
Салат із яблук поіндійськи 20
Закуска із червоної цибулі (американська кухня) 20
Салат із крессалату та арахісу (французька кухня) 20
Холодна закуска з помідорів і огірків (французька кухня) 21
Салат зі стручкової квасолі пошвейцарськи 21
Салат з огірків (болгарська кухня) 21
Салат з огірків із бринзою (грецька кухня) 21
Салат шарований (українська кухня) 22
Салат з огірків із часником (хорватська кухня) 22
Салат поніццанськи (французька кухня) 22
Дзадзики (грецька кухня) 22
Алжирська тарама 23
Змішаний салат із рисом (бельгійська кухня) 23
Меживо з буряка (українська кухня) 23
Закуска з гусячої печінки (французька кухня) 23
Гаряча закуска «Турта» з м’ясом (алжирська кухня) 24
Салат із помідорів (угорська кухня) 24
Бюреки потурецьки 24
Овочеві бурітос (мексиканська кухня) 25
Салат із помідорів з овечим сиром (грецька кухня) 25
Салат з огірка та апельсинів (бельгійська кухня) 25
Салат із помідорів з яйцями (сербська кухня) 26
Грінки із сиром поуельськи (англійська кухня) 26
Салат «Свіжість» (французька кухня) 26
Салат із картоплі з яблуками (болгарська кухня) 26
Солодкий салат із гарбуза та дині (грецька кухня) 27
Каштани з горіхами (абхазька кухня) 27
Венесуельський салат 27
Салат «Аїда» (французька кухня) 27
Салат із баклажанів (сербська кухня) 28
Салат із гарбуза (кухня Чорногорії) 28
Фарширований інжир (швейцарська кухня) 28
Салат «Флорида» (американська кухня) 29
Салат з обсмажених кабачків (грецька кухня) 29
Суккоташ (американська кухня) 29
Сир із м’ятою та аджикою поабхазьки 29
Салат понімецьки 29
Закуска «Ризька» (латвійська кухня) 30
Салат із молодих кабачків (болгарська кухня). 30
Салат із баклажанів із помідорами (вірменська кухня) 30
Салат із крабів і яблук (бельгійська кухня) 30
Салат із креветок (американська кухня) 31
Салат із куріпок (французька кухня) 31
Салат із солодкого перцю (угорська кухня) 31
Паштет із лососини поанглійськи 32
Салат із перцю та зеленого горошку (болгарська кухня) 32
Салат зі стручкової квасолі з помідорами (польська кухня) 32
Солодкий перець із маслиновою олією (алжирська кухня) 32
Ломіломі (американська кухня) 33
Салат зі шпинату та помідорів (французька кухня) 33
Яйця пашот поамериканськи 33
Салат «Афіни» (грецька кухня) 33
Салат «Пікаділі» (англійська кухня) 34
Салат із буряка з горіхами (українська кухня) 34
Салат попровансальськи (французька кухня) 34
Святковий салат (бельгійська кухня) 35
Салат з огірків із вершками (алжирська кухня) 35
Салат із селерою поамериканськи 35
Яйця пошотланськи 35
Салат потурецькому 36
СУПИ ТА БУЛЬЙОНИ. 37
Гуляш (угорська кухня). 39
Чорба (болгарська кухня) 39
Лагман (узбецька кухня) 40
Холодний суп із куркою (японська кухня) 40
Таратор (болгарська кухня) 41
Журек (польська кухня) 41
Дхал (індійська кухня) 41
Туніський хлалім 42
Рибна мрейна поарабськи 42
Суп піті (азербайджанська кухня). 42
Юшка поірландськи 43
Суп цибулевий із сиром горгонзола (французька кухня) 43
Борщ зелений (російська кухня) 43
Борщ український з м’ясом 44
Фляки (польська кухня) 44
Юшка з буряків политовськи 45
Марокканська біссара 45
Заячий суп (німецька кухня) 45
Суп рибний помарсельськи (французька кухня) 46
Мдешта потатарськи 46
Швейцарський суп із сиром 46
Суп із чорної квасолі покубинськи 47
Атола показахськи 47
Куліш із грибами (українська кухня) 47
Хомшурба (узбецька кухня) 47
Квасолевий суп потаджицьки 47
Суп овочевий (швейцарська кухня) 48
Суп лимонний «Авголемоно» (грецька кухня) 48
Суп морквяний із базиліком (грецька кухня) 48
Суп томатний (болгарська кухня) 49
Суп харчо (грузинська кухня) 49
Суп з устриць помексиканськи 49
Суп томатний із цвітною капустою (сербська кухня) 49
Суп із цукіні (угорська кухня) 50
Суп «Лорен» (англійська кухня) 50
Суп «Провансальський» (французька кухня) 50
Юхварка гуцульська (українська кухня) 51
Суп квасолевий (польська кухня) 51
Суп із солодким перцем (болгарська кухня) 51
Суп із баклажанів (хорватська кухня). 52
Суп із сиру (англійська кухня) 52
Суп пюре овочевий із грибами (італійська кухня) 52
Розсольник із рибою (російська кухня) 53
Суп із судаком (угорська кухня) 53
Суп із мідій (англійська кухня) 54
Суп із морським окунем (грецька кухня) 54
Суп із мідіями та бадьяном (болгарська кухня) 55
Суп крабовий із рисом (кухня Чорногорії). 55
Суп із кальмарами (кухня Чорногорії) 55
Суп із кольрабі та барбарисом (грецька кухня). 56
Суп часниковий (французька кухня) 56
Суп з яловичини поавстралійськи 56
Буйабес із тріски понормандськи (французька кухня) 57
Суп із тріскою та селерою (грецька кухня) 57
Суп із тунця з волоськими горіхами та кизилом (грецька кухня) 58
Шорба сочевична (алжирська кухня) 58
Холодник м’ясний (російська кухня) 58
Суп із креветками та білим вином (болгарська кухня) 59
Суп по чилійськи 59
Юшка з буряків (українська кухня) 59
Суп рибний по провансальськи (французька кухня) 60
Суп джентльмена (швейцарська кухня) 60
Суп із рибною ікрою та квасолею (кухня Хорватії) 61
Суп понормандськи (французька кухня) 61
Суп із куркою та зеленим горошком (болгарська кухня) 61
Суп «Сенжермен» (французька кухня) 62
Рибна юшка поіспанськи 62
Суп із бараниною (сербська кухня). 62
Суп із млинцями по мексиканськи 63
Суп із дичини з яблуками (угорська кухня) 63
Солянка (російська кухня) 63
Суп пюре овочевий із шинкою (угорська кухня) 64
Суп з індичкою та гранатом (грецька кухня) 64
Суп «Кален скінк» (англійська кухня) 64
Суп із телятиною (болгарська кухня) 65
Суп із капустою та свинячим окостом (німецька кухня) 65
Капустяний броуз (англійська кухня) 66
Суп корсиканський (італійська кухня) 66
Суп із курячою печінкою (грецька кухня) 66
СТРАВИ З ОВОЧІВ ТА ГРИБІВ 67
Лобіо (грузинська кухня) 69
Локшина з грибами (китайська кухня) 69
Доматес гемістес (грецька кухня) 70
Тушкована бам’я (турецька кухня) 70
Ризото (італійська кухня) 70
Турецький плов із баклажанами та фісташками. 71
Товченка (українська кухня) 71
Огірки, фаршировані рибою (кухня Чорногорії) 71
Овочевий бордюр (швейцарська кухня) 72
Овочі фрі запечені (кухня Марокко) 72
Квасоля в горщику (болгарська кухня) 72
Перець і помідори, фаршировані рисом (французька кухня) 73
Стручкова квасоля з капустою і яйцями (хорватська кухня) 73
Буряк фарширований (румунська кухня) 74
Квасоля в соусі з вершкового масла (угорська кухня) 74
Овочі з рисом на сковороді покаліфорнійськи (американська кухня) 75
Баба гануш (єврейська кухня) 75
Буряк, запечений з яйцями (грецька кухня) 75
Коржі з картоплі (кухня Алжиру) 76
Морква, смажена у фритюрі (кухня Чорногорії) 76
Гарнір з огірків із куркою (болгарська кухня) 76
Помідори із солодким перцем (угорська кухня) 77
Печені баклажани із часником і горіхами (румунська кухня) 77
Фенхель у формі (французька кухня) 78
Картопляна бабка з грибами (українська кухня) 78
Омлет «Мехіко» (мексиканська кухня) 78
Картопля, тушкована із солоними огірками (українська кухня) 78
Баклажани в сухарях (болгарська кухня) 79
Картопля зі шпинатом і сиром (французька кухня) 79
Картопляні кульки зі свининою (польська кухня) 79
Квасоля, відварена з цибулею і помідорами (кухня Алжиру) 80
Редька тушкована (кухня Хорватії) 80
Картопля печена фарширована (угорська кухня) 80
Огірки, фаршировані м’ясним фаршем (грецька кухня) 81
Гарбуз, запечений у горщику (румунська кухня) 81
Капуста білокачанна квашена (російська кухня) 81
Фаршировані кабачки (болгарська кухня) 82
Баклажани, фаршировані овочами (молдавська кухня) 82
Цукіні із селерою та перцем (чеська кухня) 83
Картопля, запечена із салом (українська кухня) 83
Патисони фаршировані (хорватська кухня) 83
Баклажани, фаршировані рисом та огірками (грецька кухня) 84
Боби по провансальськи (французька кухня) 84
Помідори полангедоцьки (французька кухня) 84
Рулет із капусти (угорська кухня) 85
Перець, фарширований овочами (хорватська кухня) 85
Перець, запечений у духовці (болгарська кухня) 86
Шпинат, запечений із сиром фей (грецька кухня) 86
Ікра з буряка (російська кухня) 86
Квасоля в соусі (румунська кухня) 86
Овочі в горщику (хорватська кухня). 87
Овочі зі свіжими грибами (польська кухня) 87
Стручкова квасоля із бринзою (болгарська кухня) 88
Пікантні боби посербськи 88
Зелена квасоля поамериканськи 88
Овочі у формочці пофранцузьки 88
Варя гуцульська (українська кухня) 89
Овочі у формі побельгійськи 89
Шпинат у горщику (австрійська кухня) 89
Помідори поніццанськи (французька кухня) 90
Артишоки під соусом (бельгійська кухня) 90
Картопля у фользі пошвейцарськи 91
Овочі на рожні (іспанська кухня) 91
Суфле з баклажанів (швейцарська кухня) 91
Баклажани покоролівськи (кухня Люксембургу) 91
Картопля подофінськи (кухня Люксембургу) 92
Таратута (українська кухня) 92
Овочі з пряними травами (італійська кухня) 92
Деруни (білоруська кухня) 92
Бурячинка (українська кухня) 93
Ріпчаста цибуля по грецьки 93
Цвітна капуста по–польськи 93
Броколі із сиром (австрійська кухня) 93
Кускус овочевий (кухня Марокко) 94
Гаспаччо (іспанська кухня) 94
Картопляна запіканка по американськи
. 94
Фарширована капуста (французька кухня) 95
Локшина із зеленим горошком (німецька кухня) 95
Картопляний рулет з яйцем (російська кухня) 95
Грецька долма 96
Січеники з цвітної капусти (українська кухня) 96
Глазурована морква (швейцарська кухня) 96
Баклажани в духовці (швейцарська кухня) 97
Стручкова квасоля з бобами (німецька кухня) 97
Зелений горошок по французьки 97
Картопля, тушкована з кмином у томатному соусі (кухня Алжиру) 98
Картопля в духовці (австрійська кухня) 98
Картопля «Герцогиня» (французька кухня) 98
Овочеве рагу «Сфунгато» (грецька кухня) 98
Картопля фрі (американська кухня) 99
Помідори поіспанськи 99
Шпинат із вершками (англійська кухня) 99
Пюре з кореня селери (чеська кухня) 99
Кабачкові оладки (російська кухня) 100
Сочевиця з каррі (індійська кухня) 100
Капуста, фарширована по каталонськи (іспанська кухня) 100
Квасоля по американськи 101
Картопля «Маріанна» (бельгійська кухня) 101
Мусака (грецька кухня) 101
Картопля по паризьки 102
СТРАВИ З М’ЯСА ТА ПТИЦІ 103
Спагеті болоньєзе (італійська кухня) 105
Японські курячі шашлички в тісті 105
Ковбаски з тушкованою капустою (німецька кухня) 106
Бігос (польська кухня) 106
Качка попекінськи (китайська кухня) 107
Локшина, запечена з телятиною, по китайськи
. 107
Курка по грецьки 108
Донер кебаб (турецька кухня) 108
Кетбулар (шведська кухня) 108
Гювеч (болгарська кухня) 109
Цзяоцзи, пельмені по китайськи 109
Смажене порося з начинкою (російська кухня) 109
Паприкаш (угорська кухня) 110
Хутспот (голландська кухня) 110
Яловича вирізка повенськи (австрійська кухня) 110
Верещака (українська кухня) 111
Свинина в кисло-солодкому соусі (китайська кухня) 111
Шашлик погрецьки 111
Кабоб по таджицьки 112
Ескалоп із фруктами (іспанська кухня) 112
Кабоб по татарськи 112
Кабоб по узбецьки 112
Ямбалайя (американська кухня) 113
Свинина по кубинськи 113
Заливний кролик із чорносливом (французька кухня) 113
Індичка, фарширована печінкою (російська кухня) 114
Кендюх (українська кухня) 114
Гуляш по техаськи (американська кухня) 114
Манти по узбецьки 115
Ланкаширський обід (англійська кухня) 115
Медальйони з телятини по міланськи (італійська кухня) 115
Свинина, тушкована з квасолею (болгарська кухня) 116
Холодець із молочного поросяти (французька кухня) 116
Ростбіф (англійська кухня) 117
Баранина з овочами (грецька кухня) 117
Чахохбілі (грузинська кухня) 118
Смажена качка з яблуками (російська кухня) 118
Дюшбара (узбецька кухня) 118
Фарширована індичка (американська кухня) 119
Свинина з баклажанами по хорватськи 119
Курка з кукурудзяними грінками (американська кухня) 120
Баранина з баклажанами (таджицька кухня) 120
Рагу з баранини (німецька кухня) 120
Традиційна кавурма (туркменська кухня) 121
Шніцель з авокадо помексиканськи 121
Шотландські колопи 121
Запіканка з телячих нирок (англійська кухня) 121
Індичка, тушкована з рисом (українська кухня) 122
Плов із фаршированими перепілками (узбецька кухня) 122
Плов із курагою (арабська кухня) 123
Молода баранина із селерою (кухня Чорногорії) 123
Сувлакіа (грецька кухня) 123
Різдвяний гусак з яблуками (російська кухня) 124
Баранина із чорносливом і мигдалем (грецька кухня) 124
Качка в ананасовому соусі (американська кухня) 124
Баранячий окіст у пергаменті (сербська кухня) 125
Котлети покиївськи (українська кухня) 125
Холодець (білоруська кухня) 126
Котлети по грецьки 126
Качка, фарширована чорносливом (українська кухня) 126
Біфштекси з бананами (австралійська кухня) 126
Кефта з морквою по алжирськи 127
Капит (австралійська кухня) 127
Холодець із курки (російська кухня) 127
М’ясні галушки в мигдальному соусі по мексиканськи 128
Завиванець із поросяти (українська кухня) 128
Смажена курка по американськи 128
Бараняча печінка із сиром по афінськи (грецька кухня) 129
Паелья (іспанська кухня) 129
Курка з яйцями (англійська кухня) 130
Смажена індичка по американськи 130
Холодець по шотландськи 131
Свинина смажена (російська кухня) 131
Тушкований баранячий окіст поавстралійськи 131
М’ясо індички поканадськи 132
Чилі кон карне (мексиканська кухня) 132
СТРАВИ З РИБИ
ТА МОРЕПРОДУКТІВ. 133
Карась, запечений у сметані (російська кухня) 135
Фарширована риба поєврейськи 135
Лангуст по паризьки (французька кухня) 136
Креветки в томатному соусі з грибами (грецька кухня) 137
Сардини зі щавлем (бельгійська кухня) 137
Суші «Ебі» (японська кухня) 138
Калалаатіко (фінська кухня) 138
Креветки у клярі (болгарська кухня) 138
Креветки, смажені із зеленю (хорватська кухня) 139
Бички в маринаді «Саворо» (грецька кухня) 139
Судак із помідорами та солодким перцем (німецька кухня) 140
Лосось на запечених томатах (австралійська кухня) 140
Барабулька, що палає у виноградній горілці
(французька кухня) 140
Краби смажені (кухня Чорногорії) 141
Краби, тушковані з цибулею (сербська кухня) 141
Короп, запечений під грибним соусом (українська кухня) 141
Тунець, запечений у духовці (болгарська кухня) 142
Хек із маслинами та квашеною капустою (хорватська кухня) 142
Гоферна піана (грецька кухня) 142
Ракові пиріжки (американська кухня) 143
Креветкові котлети (кухня Шрі-Ланки) 143
Креветки в сидрі (французька кухня) 143
Запіканка зі скумбрії з баклажанами (хорватська кухня) 144
Риба, смажена у фритюрі, з гострим соусом (кухня Алжиру) 144
Лящ, запечений із помідорами (угорська кухня) 144
Риба, запечена із квашеною капустою (російська кухня) 145
Ескабече (кубинська кухня) 145
Бігос із риби (коропа, тріски, сома, линя) (польська кухня) 145
Фарширована щука (кухня Чорногорії) 146
Тріска, запечена із сиром (угорська кухня) 146
Хе з кальмару (корейська кухня) 147
Судак, запечений із кабачками (грецька кухня) 147
Камбала, смажена із грибами (польська кухня) 147
Щупальця восьминога в паніруванні (італійська кухня) 148
Рибна ікра, смажена з помідорами (болгарська кухня) 148
Запечена риба, фарширована гречаною кашею (українська кухня) 148
Короп фарширований (угорська кухня) 149
Хек під шубою (бельгійська кухня) 149
Паштет із форелі (швейцарська кухня) 150
Палтус, запечений з овочами (болгарська кухня) 150
Тріска, тушкована з болгарським перцем (хорватська кухня) 151
Тріска поавстралійськи 151
Рулет із судака (російська кухня) 152
Лимони, фаршировані тунцем (французька кухня) 152
Паелья з омарами (іспанська кухня). 152
Сьомга по татарськи 153
Короп у білому вині (сербська кухня) 153
Холодець із тайменя (кухня Люксембургу) 153
Судак по київськи (українська кухня) 154
Сардини по провансальськи (французька кухня) 154
Кефаль у білому вині (бельгійська кухня) 154
Філе мерланга в пергаменті (швейцарська кухня) 155
Миньок у горщику з овочами (французька кухня) 155
Ставрида п омарокканськи 156
Червонопірка по ніццанськи (французька кухня) 156
Вугор на рожні по японськи 157
Філе мерланга з мусом з авокадо (іспанська кухня) 157
Сардини, смажені у фритюрі (кухня Алжиру) 157
Мус із риби (бельгійська кухня) 158
Форель із прянощами (швейцарська кухня) 158
Макрель у грилі (бельгійська кухня) 158
Ставрида з білим соусом (іспанська кухня) 159
Гамбо з креветками (американська кухня) 159
Лосось із маслинами (італійська кухня) 160
Оселедець в листі капусти (французька кухня) 160
Миньок на рожні (польська кухня) 160
Кнелі зі щуки із соусом бюре бланш (французька кухня) 161
Печеня рибна позакарпатськи (українська кухня) 161
Завиванець із судака (українська кухня) 162
Паста з омаром і апельсином (італійська кухня) 162
Макарони з лососем і червоною ікрою (бельгійська кухня) 162
Флан із сьомги (французька кухня) 163
Філе камбали в духовці (швейцарська кухня) 163
Кускус із рибою (кухня Марокко) 163
Тасманійський глазурований лосось (австралійська кухня) 164
Скумбрія, фарширована поалжирськи 164
ДЕСЕРТИ ТА ВИПІЧКА 165
Млинці аля гундель (угорська кухня) 167
Трюфельний торт (французька кухня) 167
Сютлач (турецька кухня) 168
Фрукти, запечені під соусом (кубинська кухня) 168
Московські пончики (російська кухня) 168
Вергуни по київськи (українська кухня) 169
Кульки (швейцарська кухня) 169
Батончики сирні (білоруська кухня) 169
Кускус (кухня Марокко) 169
Еклери (французька кухня) 170
Катлама (таджицька кухня) 170
Тістечка «Свята честь» (бельгійська кухня) 171
Пова (тувинська кухня) 171
Російські млинці 171
Булочні кнедлики (чеська кухня) 172
Ячмінний пряник (естонська кухня) 172
Шекерпаре татласи (турецька кухня) 172
Булочки по американськи 172
Тортильяс (мексиканська кухня) 173
Тортильяс по ацтекськи (мексиканська кухня) 173
Чепалгаш (інгуська кухня) 173
Горіхові палички (канадська кухня) 173
Солоне печиво із джемом (туніська кухня) 174
Пахлава сметанна (іракська кухня) 174
Анцакс (австралійська кухня) 174
Італійське печиво 174
Булочки із сухофруктами по австрійськи 175
Цикорій по фламандськи (бельгійська кухня) 175
Пампушки по українськи з часником 175
Скольцунья (грецька кухня) 176
Манделах — печиво по рейнськи (німецька кухня) 176
Крекери по індійськи 176
Печиво «Мигдальне» (грецька кухня) 177
Печиво з кардамоном (індійська кухня) 177
Кураб’є (азербайджанська кухня) 177
Альфахорес по аргентинськи 178
Шакербура (азербайджанська кухня) 178
Ромова баба (російська кухня). 179
Пиріг із щавлем по чуваськи. 179
Литовські пиріжки із сиром 180
Сирний пиріг по американськи 180
Великодній пиріг по грецьки 180
Дрезденські кекси (німецька кухня) 181
Кекс «Данді» (шотландська кухня) 181
Пянсе (пиріжки по-китайськи) 182
Австралійський рисовий пудинг 182
Медяні кекси (шотландська кухня) 182
Шварцвальдський вишневий торт 183
Шоколадний торт із мигдалем (грецька кухня) 183
Англійський паровий пудинг із варенням 183
Торт із чорносливом (французька кухня) 184
Йогуртний кекс (грецька кухня) 184
Самса по узбецьки 184
Торт «Тірамісу» (італійська кухня) 185
Торт із лимоном (французька кухня) 185
Англійський крем 185
Торт «Бумеранг» (австралійська кухня) 186
Австралійський фруктовий торт 186
Колумбійське морозиво з маракуйї 186
Чареки (таджицька кухня) 187
Мигдальні кульки (таджицька кухня) 187
Арахісові кульки (таджицька кухня) 187
Пастила з інжиру по абхазьки 188
Американські пампушки 188
Халва горіхова по арабськи 188
Грисхалва по болгарськи 188
Халва цукрова по таджицьки 189
Халва манна по індійськи 189
Горіхи в меді (узбецька кухня) 189
Горіхові кульки по узбецьки 190
Халва молочна по киргизьки 190
Чурчхела по грузинськи 190
Ванільні козинаки по грузинськи 191
Святковий рисовий торт по китайськи 191
Фрукти, смажені в тісті (японська кухня) 192
Сирні кульки по казахськи 192
Пиріг із йогуртом по грецьки 192
Мюслі по індійськи 193
Медяники по єврейськи 193
Тарталетки по французьки 193
Французький флан із вишнями 194
Пиріг із кабачками (болгарська кухня) 194
Критський пиріг (грецька кухня) 195
Пиріг по лотарингськи (французька кухня) 195
Пиріг по німецьки 196
Пиріг із сиром (грецька кухня) 196
Яблучний пиріг (болгарська кухня) 196
Горіховий пиріг (турецька кухня) 197
Банановий пиріг (грецька кухня) 197
Пиріг із чорницею (французька кухня) 198
СОУСИ РІЗНИХ КРАЇН 199
Соус білий (європейська кухня) 201
Сік м’ясний (європейська кухня). 202
Соус білий до овочів (європейська кухня) 202
Підлива золотава (європейська кухня) 202
Підлива біла (європейська кухня) 202
Соус білий до м’яса (європейська кухня) 202
Бешамель (європейська кухня) 202
Соус майонез (французька кухня) 203
Соус томатний (європейська кухня) 203
Соус тартар (болгарська кухня) 203
Соус мадера (португальська кухня) 203
Соус із волоського горіха з аджикою по абхазьки 204
Соус шассьор (бельгійська кухня) 204
Соус пікантний (французька кухня) 204
Соус мексиканський 204
Лимонний соус (грецька кухня) 205
Соус пулет (французька кухня) 205
Соус перцевий (бельгійська кухня) 205
Соус бернез (французька кухня) 205
Соус голландський 206
Майонез по шведськи 206
Соус англійський із м’ятою 206
Соус овочевий по татарськи. 206
Соус перигьйо (французька кухня) 206
Соус софорок (українська кухня) 207
Соус равігот гарячий (французька кухня) 207
Соус равігот холодний (французька кухня) 207
Соус «Роберт» (французька кухня) 207
Соус муслін холодний (французька кухня) 208
Соус берсі (французька кухня) 208
Соус морней (швейцарська кухня) 208
Соус оцтовий із гірчицею (бельгійська кухня) 208
Червона протерта сальса (мексиканська кухня) 208
Соус оцтовий класичний (італійська кухня) 209
Соус оцтовий із лимоном (середземноморська кухня) 209
Підлива зі щавлю (російська кухня) 209
Соус субіз (французька кухня) 209
Соус часниковий (італійська кухня) 209
Соус рибний (французька кухня) 210
Соус нантський (французька кухня) 210
Соус хлібний (російська кухня) 210
Паста чилі з імбиром (мексиканська кухня) 210
Соус саламаха (українська кухня) 211
Соус айолі (кавказька кухня) 211
Соус айолі (французька кухня) 211
Соус бюре бланш (французька кухня) 211
Соус весняний (французька кухня) 211
Соус бордьолєз (французька кухня) 212
Кубинський часниковий соус 212
Соус із петрушкою (іспанська кухня) 212
Соус зі збитими вершками (французька кухня) 212
Соус ельзаський (французька кухня) 213
Соус бернський (швейцарська кухня) 213
Соус із крабами (французька кухня) 213
Соус із кропом (французька кухня) 213
Женевський соус (швейцарська кухня) 214
Соус грібіш (французька кухня) 214
Соус барбекю (американська кухня) 214
 
Яндекс.Метрика