Праздничные блюда

код:
Р11166R
автор:
Махальская Е

Махальская Е.
Праздничные блюда. — Х.: Веста, 2010. — 144 с.: илл.
ISBN 978–966–08–4782–8.
Издавна повелось отмечать праздники, а их у нас так много! Похоже, с каждым годом их количество только увеличивается — появляются все новые и новые «дни» и даты. В этой книге собраны праздничные рецепты на все вкусы, характеры и случаи жизни, а также даны оптимальные рекомендации по планированию как традиционного застолья, так и новомодного фуршета. Дайте волю своим кулинарным фантазиям!
УДК 641.822
ББК 36.992
 

Мова:
рос.
кількість сторінок:
144
розмір файлу:
35,0 МБ
Експрес-покупка:
Hint
Здійснюючи покупку нашої продукції Ви приймаєте умови ліцензійної угоди
  • Для використання даного товару скачайте безкоштовно Adobe Reader

Змiст

Предисловие. 3
Сервировка и украшение стола. 5
Праздничное меню 12
Полезные советы. 16
Салаты и закуски. 17
Салат «Сан-Франциско». 18
Салат «Сим-Сим». 19
Сыр, жаренный в грибах. 19
Салат «Амели» 20
Селедочные рулетики с грибами. 20
Салат «Калейдоскоп» 21
Помидоры фаршированные. 21
Салат «Мерилин». 22
Салат «Фантазия» 23
Паштет с грибами 24
Салат «Ожерелье» 24
Закуска «Шпротная». 25
Салат «Фисташковый». 25
Салат «Диковина» 26
Закуска «Спички» 26
Закуска «Сеньор Помидор». 27
Салат «Сочный». 27
Салат «Ява». 28
Салат«Утренняя свежесть». 28
Закуска «Свежесть». 29
Салат «Сиреневый закат» 29
Закуска «Подводная лодка». 30
Салат «Роскошный». 30
Закуска «Пикантная» 31
Салат «Морской цветок» 31
Салат «Креольский» 32
Закуска «Нежная» 32
Закуска «Маслиновая роща». 33
Салат «Экватор». 33
Салат «Африканский». 34
Яйца, фаршированные грибами. 34
Салат «Пикантный». 35
Закуска «Красный шар». 36
Салат «Вояж». 36
Закуска «Крабовые корзиночки». 37
Салат «Оливковый». 37
Закуска «Икорная». 38
Салат «Морская эйфория». 38
Закуска «Дон Жуан» 39
Салат «Пекин». 39
Салат «Пикник». 40
Закуска «На зубок» 40
Закуска «Черноморская». 41
Салат «Морской риф». 41
Закуска «Корзиночки с угрем». 42
Салат «Веселая креветка». 42
Курица в соусе авокадо. 43
Индейка с каштанами. 43
Салат «Диана». 44
Мясные Блюда. 45
Котлеты «Тонус». 46
Гусь с яблоками. 46
Курица, тушенная с грибами. 47
Курица по-арабски с медом. 47
Мясо «Синдбад». 48
Куриное филе «Пастораль». 48
Стейк с грибами. 49
Жареные ребрышки. 49
Мясо с орехами. 50
Гусиная печень с яблоками. 50
Куриный «Карман» 51
Жареная утка с яблоками. 52
Язык под майонезом. 53
Холодец из курицы 53
Куриные котлеты
с печенкой и грибами. 54
Мясо по-французски 54
Фаршированные перепела. 55
Фуа-гра, запеченная с овощами. 55
Курица в сметане. 56
«Карман» из телятины с сыром. 56
Фри по-техасски. 57
Курятина в грибах. 57
Кролик в сметане. 58
Свиной шницель 58
Курица в яблоках. 59
Сосиски, запеченные с сыром. 59
Отбивная под шубой. 60
Баранина с фасолью в горшочке по-венгерски 60
Люля-кебаб 61
Ромштекс под сыром. 61
Кролик с помидорами. 62
Цыплята, фаршированные грибами и рисом. 62
Говяжьи отбивные на решетке. 63
Свинина, запеченная с картофелем 63
Кролик, тушенный в молоке 64
Гусь, тушенный в собственном соку. 64
Мясо заливное 65
Вареники с мясом. 65
Рагу из баранины с овощами 66
Биточки с грибами. 67
Курица по-итальянски. 67
Свинина, запеченная в соусе. 68
Гуляш из говяжьего сердца. 68
Жареные куриные «перышки» 69
Домашние колбаски. 69
Почки телячьи, жаренные с лимоном. 70
Свиное жаркое с горчичной корочкой. 70
Блюда Из рыбы и морепродуктов. 71
Судак по-русски. 72
Щука с лимоном. 72
Семга, жаренная на решетке. 73
Жареный катран. 73
Филе карпа в сухарях 74
Лосось под сыром 74
Ризотто с креветками. 75
Горбуша жареная. 75
Карп в молочно-яичном соусе. 76
Пеленгас в кляре. 76
Спрут. 77
Рыбные биточки. 78
Карп под шубой. 78
Фаршмак. 79
Филе, запеченное с картофелем. 79
Шашлык из пеленгаса. 80
Мидии, запеченные с овощами 80
Рыба по-зауральски. 81
Форель гриль. 81
Запеченная рыба, фаршированная гречневой кашей. 82
Паштет из соленой рыбы с рисом. 82
Рыбные палочки. 83
Котлеты по-харьковски. 83
Карпаччо из форели 84
Пицца с морепродуктами. 84
Рыба, запеченная в пергаменте. 85
Рыба в тесте. 85
Крабовые рулетики. 86
Окунь с овощами. 86
Котлеты рыбные по-азовски. 87
Рыба по-французски. 87
Жаркое рыбное. 88
Капустные шарики с рыбой. 88
Ов ощные И грибные блюда, гарниры 89
Баклажаны фаршированные. 90
Грибной омлет. 91
Рагу овощное 91
Картофельная запеканка. 92
Лодочки из баклажанов. 92
Помидоры, фаршированные шпинатом 93
«Фантазия» 93
Грибные отбивные. 94
Помидоры под сыром. 94
Овощное рагу по-средиземноморски. 95
Перец фаршированный. 95
Грибное рагу 96
Острые баклажаны. 96
Омлет с цветной капустой и сыром. 97
Оладьи летние. 97
Лесная поляна. 98
Овощи, запеченные под сыром. 98
Овощная яичница по-гречески. 99
Овощи гриль. 99
Баклажанная икра 100
Крокеты картофельные 100
Картофель, запеченный с салом. 101
Картофель фри. 101
Гарнир из овощей с грибами. 102
Овощи, тушенные в горшочке 102
Капуста, тушенная по-савойски. 103
Цветная капуста с мясным фаршем. 103
Баклажаны, томленные со специями. 104
Омлет с томатами и болгарским перцем. 104
Котлетки из фасоли. 105
Баклажанное пюре. 105
Овощи, тушенные с сосисками 106
Рагу из болгарского перца. 106
Тушеная морковь с зеленым горошком. 107
Овощи по-гречески. 107
Перец, тушенный с чесноком. 108
Соте из баклажанов. 108
Брюссельская капуста,
тушенная в сливках. 109
Шампиньоны в соусе. 110
Теплый уголок. 111
Грибы, запеченные в горшочке. 111
Перец, фаршированный рисом и мясом. 112
Баклажаны, запеченные
со сметанным соусом 112
Пра здничные Десерты и выпечка. 113
«Осенняя фантазия». 114
Творожная пасха 115
Штрудель вишневый. 115
Десерт «Желейный». 116
Десерт «Пьяный банан». 116
Апельсины в корице. 117
Пирожное «Птичье молоко». 117
Десерт «Нежный цветок». 118
Десерт «Нектарный». 118
Десерт «Шоколадные дольки». 119
Пирожное «Буль». 119
Десерт «Импрессия». 120
Десерт «Миндальный». 120
Пирог слоеный с рыбой. 121
Десерт «Вологодский». 121
Десертный салат «Фруктовые дольки». 122
Блинчики с клубникой. 122
Чернослив, фаршированный орехами. 123
Шоколадный торт 123
Десерт «Тирамису» 124
Десерт «Лето в деревне». 124
Десерт «Персиковый рай». 125
Сливочное пирожное. 125
Пирожное «Корзиночки». 126
Пирожное «Малинки» 126
Бисквитный торт 127
Десерт «Фантазия». 127
Желе «Вишенка». 128
Блинчики с маком. 128
«Полосатый» торт 129
Десерт «Космос». 129
Творожный пирог с персиками. 130
Десерт «Дворец». 130
Пирожное «Сердечки». 131
Шоколадный крем. 131
Йогуртовый крем. 132
Шоколадный кекс 132
Десертный салат «Фруктовый рай». 133
Вишневый торт с миндалем 134
Торт «Тропик». 134
Напи тки. 135
Вишневый фраппе. 136
Коктейль «Килиманджаро». 137
Фруктовый лед. 137
Кофе латте. 138
Кофе под снегом. 138
Кофе глясе. 139
Фруктовый кофе. 139
Коктейль «Голубая лагуна» 140
Коктейль «Баунти». 140
Молочный коктейль «Вишневый». 141
Коктейль «Сочный фрукт» 141
Украшение блюд. 142
 
Яндекс.Метрика