Кулинария для здоровья

код:
P11116R
автор:
Махальская Е. А

Махальская Е. А.
Кулинария для здоровья. — Х.: «Веста», 2010.— 144 с.: ил.
ISBN 978-611-540-205-2
Не откладывайте начало «новой жизни» на очередной понедельник — сделайте это прямо сегодня с помощью этой книги! Ведь здоровое питание — совсем не так сложно, как кажется. Следуйте простым принципам, используйте правильные, полезные рецепты — и жизнь заиграет новыми красками, а здоровье не покинет вас долгие годы. Книга рассчитана на широкий круг читателей
УДК 641.822
ББК 36.992
 

Мова:
рос.
кількість сторінок:
144
розмір файлу:
23,6 МБ
Цiна: 50 грн 50 грн
Спосіб оплати: Придбати Придбати
детальнiще про засiб оплати детальнiще про засiб оплати

Здійснюючи покупку нашої продукції Ви приймаєте умови ліцензійної угоди

  • Для використання даного товару скачайте безкоштовно Adobe Reader

Змiст

Предисловие 6
Принципы здорового питания 6
Правильные пропорции 6
Правильные способы приготовления 7
Правильные сочетания продуктов 8
Осторожно — пищевые добавки! 9
Осторожно — генно-модифицированные продукты! 10
Только свежие продукты 11
Вода — основа организма 11
Кушать — по правилам 12
Оптимальные кухонные приспособления 13
Количество и состав здорового меню
Энергетическая ценность 16
Пирамида здорового питания 17
Салаты и закуски
Салат «Иван да Марья» 24
Салат «Японский» 25
Тарталетки с сыром и зеленью 25
Салат с сельдереем 26
Салат «Росинка» 26
Салат «Рокфор» 27
Бутерброд «Оливковый» 27
Салат «Мистраль» 28
Салат «Мамба» 28
Салат «Форелька» 29
Закуска по-закарпатски 29
Салат «Юлия» 30
Заливное куриное 30
Салат «Тайфун» 31
Рулетики с тунцом 31
Салат «Дуэнья» 32
Салат «Ладья» 32
Салат «Палермо» 33
Бутерброд «Бирмингем» 33
Салат «Английский» 34
Салат «Диетический» 34
Канапе с креветками 35
Салат «Веселый краб» 35
Cалат «Русский лес» 36
Закуска «Помидорчик» 36
Салат «Прибой» 37
Винегрет с грибами 37
Салат «Праздничный» 38
Салат с редькой 38
Салат «Гармония» 39
Закуска по-армянски 39
Салат «Наоми» 40
Салат «Свежий» 40
Закуска «Медальон» 41
Салат «Долой авитаминоз!» 41Салат «Памела» 42
Салат «Фен-шуй» 42
Салат «София» 43
Закуска «Волшебная флейта» 43
Салат «Казанова» 44
Салат «Полосатый» 44
Салат «Подводный лес» 45
Салат «Гречанка» 45
Первые блюда
Гороховый суп 48
Бульон 49
Суп с грибами и оливками 49
Рыбный суп по-норвежски 50
Суп-крем из шампиньонов 50
Солянка донская с рыбой 51
Солянка сборная 51
Борщ украинский 52
Борщ сборный 52
Суп анатолийский 53
Куриный суп с грибами 53
Суп-лапша с куриными потрошками 54
Суп из морепродуктов 54
Юшка из рыбы 55
Окрошка 55
Мясные блюда
Шашлычки из филе индейки 58
Куриное филе с пряностями 59
Печень в луковом соусе 59
Пряные отбивные 60
Куриное филе в кляре 60
Вареники с мясом 61
Телячья отбивная, жаренная на решетке 61
Гуляш из индейки 62
Долма 62
Рагу из индейки 63
Курица, запеченная с мандаринами 63
Бефстроганов с овощами 64
Курица, тушенная в сливочном соусе 64
Рагу с куриным филе 65
Курица, тушенная с овощами 65
Рагу из баранины с овощами 66
Курица, запеченная с баклажанами 66
Свинина в собственном соку 67
Котлеты из баранины гриль 67
Тушеное филе ягненка 68
Филе индейки гриль 68
Говядина, тушенная с черносливом 69
Телятина с овощами под сыром 69
Котлеты в кляре 70
Филе ягненка гриль 70
Цыплята, запеченные в сливках 71
Куриное филе с сыром 71
Запеканка мясная с баклажанами 72
Ягнятина с рисом и овощами 72
Мясной фарш, тушенный с овощами 73
Филе индейки, тушенное с пряностями 73
Рыбные блюда
Морской окунь запеченный 76
Паштет из семги 77
Жаркое из семги 77
Паровая рыба под соусом 78
«Три пескаря» 78
Рыба, запеченная с картофелем 79
Фаршированные кальмары 79
Скумбрия по-восточному 80
Форель запеченная гриль 80
Форель, запеченная с овощами 81
Котлеты из лосося запеченные 81
Рыба в кляре 82
Рыба под соусом 82
Судак по-старославянски 83
Лазанья с лососем 83
Из щуки 84
Судак под майонезом 84
Гратен рыбный 85
Плов с морепродуктами 85
Рыба по-французски 86
Мидии «Бристоль» 86
Мидии, запеченные с овощами 87
Паровые котлеты из семги 87
Овощные, грибные блюда и гарниры
Стручковая фасоль, запеченная с овощами 90
Запеченные помидоры 91
Шпинат, запеченный под яйцом 91
Овощи запеченные 92
Картофель, тушенный в соусе 92
«Мексиканец» 93
Тушеная чечевица 93
Кабачки по-харьковски 94
Баклажаны, запеченные под сыром 94
Вареники с картофелем запеченные 95
Голубцы 95
Жюльен 96
Помидоры фаршированные 96
Соте 97
Овощи по-китайски 97
Перец фаршированный 98
Овощи по-домашнему 99
Помидоры, запеченные с яйцом 99
Картофель запеченный 100
Баклажаны в аджике 100
Перец, фаршированный шпинатом 101
Кабачки, фаршированные овощами 102
Зразы с грибами 103
Кабачки, фаршированные сыром 103
Картофель, фаршированный грибами 104
Оладьи овощные 105
Баклажаны, томленные с чесноком 105
Овощная запеканка 106
Блинчики с картофелем и грибами 106
Кабачки, фаршированные шпинатом 107
Запеченные баклажаны 107
Блюда из молока и молочных продуктов
Творожный крем 110
Корзиночки с творожным кремом 111
Блинчики с творогом 111
Творожная запеканка с тыквой 112
Сырники 112
Сливочный пудинг 113
Персики фаршированные 113
Творожная запеканка с изюмом 114
Овсяная каша с фруктами 114
Манная каша с орехами и фруктами 115
Самый здоровый завтрак» 115
Рисовая каша с фруктами 116
Протертый творог с фруктами 116
Рисовая каша запеченная 117
«Апельсинка» 117
Десерты и выпечка
Пирожное с клубникой 120
Яблоки, запеченные с творогом 121
Самбук-крем абрикосовый 121
Творожно-фруктовый десерт 122
Пьяная слива 122
Фрукты запеченные с мороженым 123
Ореховый коктейль 123
Помидоры в шоколаде 124
Фрукты под йогуртом 124
День и ночь 125
Черничный пудинг 125
Грушевый десерт 126
Оладьи в малиновом сиропе 126
Дынные корзиночки 127
Блинчики с абрикосовым вареньем 127
Ватрушки закусочные 128
Аделина 128
Банановое пирожное 129
Банановый десерт 129
Ванильный крем 130
Шоколадный пудинг 130
Булочки с черносливом 131
Кекс Домашний 131
Манная запеканка 132
Песочное печенье 132
Пирожки с творогом 133
Кофейный крем 133
Приложение
Соусы 134
Приправы, пряности и специи 136
Пищевые источники витаминов и минералов 138
Что можно узнать по этикетке 141
Рекомендуемое время хранения продуктов 141
Содержание 142.
 
Яндекс.Метрика